DALMO BÁRBARO

por Caroline Assad

No último feriado que estávamos no litoral paulista, aproveitamos para almoçar um dia no  consagrado restaurante Dalmo Bárbaro. Famoso por seus mariscos, frutos do mar, a salada pupunha e outras delícias que conquistaram tantos paladares. Após 50 anos de sucesso pelas praias paulistas, o restaurante abriu em agosto do ano passado, as portas de seu quarto endereço, agora em São Paulo, na Rua Gironda, no Jardim Paulista. Lá o cardápio é o mesmo das demais unidades, focado na comida caiçara com peixes e frutos do mar em diversas receitas, que já foram apreciadas por personalidades como Silvio Santos e Chiquinho Scarpa, que inclusive auxiliou na elaboração de uma delas, a Scarpa Especial. Nosso prato preferido, sem dúvidas, é o Camarão na Moranga com Catupiry. Mas antes, não deixe de experimentar como entrada a Casquinha de Siri também com Catupiry.

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