VITA BÂOLI MIAMI

por Caroline Assad

O badalado Bâoli Vita Restaurante e lounge, localizado no começo da agitada Collins Avenue, é o destino certo para quem procura uma boa comida junto de uma boa música em um lugar super animado e descolado. O restaurante já se tornou um dos mais conhecidos e bem frequentados de South Beach, considerado o point cool, principalmente por aqueles que querem fazer uma pré-balada, pois seus jantares terminam sempre em festas especiais, embaladas pelos ótimos DJs da casa. O som ambiente que já é bem alto vai aumentando ainda mais ao decorrer da noite ao mesmo tempo em que as luzes vão diminuindo, criando uma atmosfera única e diferente.

O espaço é bonito e bem moderno com alguns sofás de couro escuros e uma bela adega no centro do salão. Recomenda-se sentar em uma mesa na parte externa que conta com um charmoso jardim a céu aberto.

O Vita é de origem francesa, sua matriz fica em Cannes na França, e por isso seu cardápio segue uma linha contemporânea com ênfase na cozinha mediterrânea, francesa e italiana. O ideal é pedir algumas entradas para compartilhar e depois degustar o prato principal. Entre as diversas entradas se destaca a lula, que vem parte a dorê e parte com molho de alho que são muito saborosas, o carpaccio de file mignon é trufado e tem um aroma e sabor único e a porção de presunto cru vem acompanhada de mussarela de búfala, torradinhas, salada verde e aceto balsâmico. Tudo muito bom e caprichado. Para prato principal, as sugestões são o Fettuccine negro aos frutos do mar, o Risoto de trufas negras e não deixe de experimentar também o Fois Gras Ravioli com figo. Além disso, a casa oferece ótimos  cocktails e boas opções de vinhos,tudo acompanhado de um excelente serviço.

Os melhores dias para ir ao Bâoli Vita são quartas, sextas e sábados. Mas não se esqueça de fazer reserva!

1906 Collins Avenue, Miami Beach, tel. 305 674-8822

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